PER MENJAR

Gastronomia d'interior

Rossell, igual que moltes poblacions d'interior, ha fet dels productes de la terra per a l'elaboració del seu menjar tradicional amb ingredients com l'oli, el blat, les ametlles, els conills, les gallines o els porcs, entre d'altres. Tot i la limitació de productes, les seves gents han sabut aprofitar els productes de què disposaven creant una gastronomia d'un gran valor culinari i amb un merescut reconeixement. Del conjunt de plats típics de la localitat destaquem els guixassos, l'olla, elaborada a base de verdures, botifarra i carns bullides, el conill a samfaina, conill cuinat amb verdures, o el plateret de tordets, que es poden servir ben cuits, fregits o la vinagreta. Una sèrie de plats que evoquen irremeiablement als sabors de la terra. També és habitual que les èpoques de l'any marquessin la gastronomia de la zona, un exemple de la cuina rossellana és preparar arròs amb pilota durant la festivitat de Carnestoltes. Pel que fa a les postres, Rossell també compta amb una àmplia varietat de productes capaços de satisfer els paladars més exigents. Així, trobem la típica prima de Sant Marc, els pastissets de cabell d'àngel o la coca celestial, elaborada a base d'ametlles mòltes. En darrer lloc cal destacar que, durant la festivitat de Nadal, s'elaboren borraines i els figues esbardades, dolços típics en aquesta època de l'any.