Para comer

Mar, montaña y huerta

En Alcalà-Alcossebre como en toda la zona, puedes disfrutar de una gran variedad de platos basados en la cocina traicional de la zona y los ingredientes propios de la tierra. Pescados frescos de nuestro mar mediterráneo, carnes del interior del EscapaT y els Ports, y por supuesto una amplia variedad de arroces típicos de estas tierras.

Además, en Alcalà-Alcossebre puedes disfrutar de uno de aquellos productos singulares de nuestra agricultura, “la tomata de penjar” (www.tomatadepenjar.com). Esta variedad de tomate, aunque cultivado y consumido intensamente en toda la zona, cuenta marca acreditada de calidad CV "Origen Alcala de Xivert” y se caracteriza por su pequeño tamaño y forma redonda como una pelota de golf. Entre sus virtudes destacar su extrema jugosidad, cosa que lo hace ideal para otra de nuestras señas de identidad gastronómica, el “pa amb tomata”. Para hacer un buen “pa amb tomata”, debes frotarlo uno de estos tomates crudos sobre el pan y acompañarlo de un poco de aceite de oliva i sal. También suele comerse en ensalada y resulta muy apropiada para hacer salsas o como guiso para acompañamiento de carnes, pescados o verduras que aporta valor añadido a los platos y sofrita es un condimento excelente para los guisos, de entre los cuales la paella es quizá el más habitual.

Al sentarte en cualquiera de los excelentes restaurantes que encontrarás en Alcalá-Alcossebre no debes dejar pasar la oportunidad de probar algunos de los platos más característicos de su cocina como el Rostit, el Tombet, el Suquet de Peix o la Olla, aunque este último mejor déjalo para tu visita de otoño o invierno.