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El langostino de Vinaròs, un producto de reconocimiento internacional

Sin duda alguna, el langostino de Vinaròs es la base y la excelencia de la cocina de VInaròs. De características distintivas y con textura y calidad que lo convierte en único en cuanto a calidad y sabor, el apreciado langostino es un gran placer gastronómico al alcance de cualquier buen gourmet. La delicadeza de su sabor se debe al suave clima del que goza Vinaròs durante todo el año así como a la baja salinidad de las aguas del litoral, enriquecidas por los sedimentos del río Ebro. Como producto de calidad valorado cada vez más en la alta gastronomía española, el langostino de Vinaròs es pescado con artes de pesca tradicionales y empleando métodos respetuosos que garantizan el equilibrio ecológico de las reservas marinas.

Langostino-de-Vinaroz.jpg

La gastronomía es uno de los grandes atractivos de Vinaròs. Su tradición marinera unida a la riqueza de hortalizas y verduras de su agricultura aportan una amplia variedad de sabores y aromas a su mediterráneo recetario de cocina. Los arroces, pescados y mariscos, junto al langostino de Vinaròs de reconocida fama en el mundo gastronómico por su sabor y calidad, son la base culinaria de los más variados y sabrosos platos que seguro te atraparán.

La frescura en los productos y la tradición se alían con la innovación en las cocinas de sus restaurantes, que ofrecen la mejor de las experiencias a través de sus sencillos y a la vez elaborados guisos. El aliño de aceite de oliva procedente de los campos de olivos de la zona del Maestrat, la calidad de cada uno de los ingredientes y la buena preparación de la cocina confieren además un valor añadido a la amplia cultura culinaria de Vinaròs. No podemos dejar de lado la elaboración de una gran y rica variedad de dulces tradicionales que aportan un verdadero placer para los sentidos como los pastissets de boniato y de cabello de ángel o los conocidos llepostins, pastas de té con forma de langostino elaborados con esencia de naranja y almendra.

Platos de tiempos lejanos nos conducen por el recetario vinarocense a través de sus suquets de pescado, all i pebre de locha y langostinos, llandetes de salmonete con patatas, las conservas como las anchoas o las sardinas en escabeche, pulpo sulsit, secado y asado o con allioli, sepias a la brutesca, caballa xapada o los incontables arroces, como el de galeras, arroz a banda, arrossejat, la paella o el arroz con espardenyes.

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