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RESTAURANTE POSADA GUADALUPE

Restaurante

Desde 0,00 €
Dirección
MONT-ROIG/MONROYO (TERUEL)
Categorías
  • Restaurante Posada Guadalupe -
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Restaurante Posada Guadalupe

Bienvenido a la Posada Guadalupe de Monroyo, que lleva desde 1940 cocinando la gastronomía del Matarranya siguiendo unos principios inmutables.

- Proximidad de los productos, siempre que es posible.
- Respeto hacia el producto. Que exprese sus calidades y cocinándolo sano.
- Innovación. Respeto a la tradición en los platos de la tierra que son insuperables e incorporando técnicas y productos que hacen mejorar su oferta gastronómica.
- Coherencia para que tanto la gastronomia y el trato que al cliente tenga la misma calidad y confort.

Su gastronomía está constituida por platos de tradición y platos dentro de las tendencias actuales más sensatas. Las especialidades que  no te puedes perder son:

- Los escabeches. (Perdiz, codorniz, conejo, cordero, trucha…).
- Arroz o pasta con orejones, pichón o perdiz, y trufa.
- No la hemos inventado pero hacemos sopa de ajo. La tradicional del Matarraña y también migas de Aragón.
- Guisamos alubias y manitas de cerdo. Las carrilleras o el conejo al vino tinto.
- Trufa negra tuber melanosporum
- El Jamón. Punto y aparte. De Teruel of course.
- Trufas de Monroyo, la negra de invierno y la blanca de verano. Todo el año trufado.
- El Bacalao lo cocinamos a la “matarrañesa”, en sanfaina, vizcaína, gratinado…
- Y como no Ternasco al grill o asado tradicional.

Disfruta también de las increibles comodidades del Hotel Posada Guadalupe...



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